Norbert Tarayre, 46 ans : le chef se recentre avant son mariage et l'ouverture de son restaurant à Versailles

À 46 ans, Norbert Tarayre a décidé de lever le pied. Entre la préparation de son mariage, l'ouverture prochaine de son restaurant à Versailles et ses nombreuses activités télévisuelles, le chef originaire de l'Aveyron assume un virage personnel : prendre soin de lui pour mieux prendre soin des autres. Une décision sage, à l'heure où les Français aspirent à plus de simplicité et de bon sens.

Pourquoi Norbert Tarayre a-t-il décidé de ralentir à 46 ans ?

Depuis sa révélation dans Top Chef en 2012, Norbert Tarayre n'a jamais cessé d'enchaîner les projets. Chef, animateur, juré, auteur et entrepreneur, il s'apprête à ouvrir son propre restaurant, La Table de Norbert, au 10 rue de Satory, à quelques pas du château de Versailles, le 20 octobre prochain. Pourtant, dans un entretien accordé à Closer, le cuisinier confie avoir récemment adopté une nouvelle routine bien-être.

« Cette année, à 46 ans, pour mieux prendre soin des autres, j'ai décidé de prendre soin de moi. Donc je fais du sport, je cours, je pratique la méditation... »

Un équilibre entre le travail du corps et de l'esprit qui tranche avec l'agitation médiatique et professionnelle qui caractérise son quotidien. Une hygiène de vie retrouvée qui n'est pas nouvelle chez lui.

Une hygiène de vie déjà éprouvée : de 102 à 80 kilos sans régime

Quelques années plus tôt, Norbert Tarayre avait déjà opéré une profonde transformation. Il était passé de 102 à 80 kilos, soit 22 kilos de moins, sans suivre de régime restrictif. « Le secret, c'est : pas de régime ! Au contraire, je ne me suis jamais privé, il faut juste manger raisonnablement, car tout ce qu'on trouve bon ne l'est pas forcément pour notre corps », expliquait-il alors. Son alimentation structurée, composée de flocons d'avoine, de fruits, d'œufs et de galettes de sarrasin au petit-déjeuner, puis de féculents et légumes le midi, et d'un repas léger le soir, a fait ses preuves. Le sport, lui, a changé sa vie : « C'est ce qui a changé ma vie », confiait-il, évoquant une meilleure gestion de la pression.

Une priorité : la famille avant les projecteurs

Père de quatre enfants, trois filles, Gayane, Laly et Alia, nées de son union passée avec Amandine, et un garçon, Elydjah, dont la mère est Abi, sa future épouse, Norbert Tarayre revendique un recentrage sur l'essentiel. « Je rentre pour me reposer, être entouré de ma famille. Le peu de temps que j'ai, je le consacre à mes enfants et à ma compagne. J'essaye également de voir mes amis, même si c'est probablement ce qui est le plus difficile », lance-t-il. Un discours qui contraste avec l'époque où la notoriété et les sollicitations primaient sur tout.

La Table de Norbert : un projet personnel et patrimonial à Versailles

Le chef ne renonce pas pour autant à ses ambitions entrepreneuriales. Son restaurant, La Table de Norbert, doit ouvrir ses portes le 20 octobre au 10 rue de Satory, à environ 70 mètres du château de Versailles. Un projet qu'il porte seul, en tant que propriétaire des murs. « C'est mon bébé, c'est le mien ! Je l'ai acheté, signé, j'ai les clés », lançait-il sur les réseaux sociaux. Une démarche de propriétaire, loin des montages financiers complexes, qui correspond à une certaine idée du travail bien fait et de l'indépendance.

Que prépare Norbert Tarayre à la télévision ?

Le chef reste également présent sur le petit écran. On le retrouve dans La meilleure cuisine régionale, c'est chez moi ! aux côtés de Yoann Conte, et il rejoindra bientôt le jury du Meilleur Pâtissier sur M6. Une présence qui rassure les téléspectateurs attachés à ce personnage truculent, loin des caricatures des programmes de téléréalité culinaire.

Questions fréquentes sur Norbert Tarayre

Quand ouvre le restaurant de Norbert Tarayre à Versailles ?

Le restaurant La Table de Norbert ouvre le 20 octobre prochain au 10 rue de Satory, à Versailles, à environ 70 mètres du château.

Combien de kilos a perdus Norbert Tarayre ?

Norbert Tarayre est passé de 102 à 80 kilos, soit 22 kilos de moins, sans régime restrictif mais grâce à une alimentation raisonnable et à la pratique régulière du sport.

Quels sont les enfants de Norbert Tarayre ?

Norbert Tarayre est père de quatre enfants : trois filles, Gayane, Laly et Alia, nées de son mariage avec Amandine, et un garçon, Elydjah, dont la mère est Abi, sa compagne actuelle.

Une chose est sûre : Norbert Tarayre incarne une certaine idée de la réussite à la française, celle qui conjugue travail acharné, transmission et attachement aux racines. À l'heure où l'on parle de burn-out et de perte de repères, son exemple mérite d'être salué.